Grazie a un processo di produzione appositamente sviluppato, GEGENBAUER produce il suo aceto unico nel suo genere a partire dalla citronella. La fermentazione dell’aceto avviene in condizioni controllate, con un monitoraggio costante della temperatura e dell’apporto di ossigeno, al fine di garantire condizioni di vita ottimali ai batteri acetogenici.

Si soddisfa così uno dei presupposti per ottenere un prodotto di alta qualità. Al termine della fermentazione, l’aceto giovane viene conservato per un lungo periodo prima di essere offerto al consumatore al naturale, non filtrato e non pastorizzato. Il presente aceto alla citronella è di grande intensità, pertanto è consigliabile utilizzarlo con parsimonia in cucina, a meno che non si desideri un aroma di limone molto deciso.