Questa pietra abrasiva combinata è adatta sia per una pre-affilatura grossolana (grana 200) e per piccole riparazioni della lama, sia per ottenere l’affilatura d’uso (grana 800). Dimensioni: 183 mm x 63 mm x 30 mm. Istruzioni per l’affilatura: immergere la pietra in acqua per almeno 15 minuti e mantenerla sempre bagnata durante l’affilatura.

L’acqua, insieme alle minuscole particelle di pietra, agisce come una pasta abrasiva che rende possibile il processo di affilatura. I coltelli dovrebbero essere affilati con un angolo di circa 15°. Affilate i coltelli solo voi stessi, poiché ognuno ha la propria tecnica di affilatura. In linea di massima, esercitate una leggera pressione con un movimento in avanti mantenendo un angolo di 15° e ritirate la lama con delicatezza, sempre mantenendo lo stesso angolo di 15°.