Questa pietra abrasiva combinata è adatta alla sgrossatura iniziale e a piccole riparazioni (grana 240) della lama, nonché per ottenere l’affilatura d’uso (grana 1000). Dimensioni: 180 mm x 51 mm x 28 mm. Istruzioni per l’affilatura: immergere la pietra in acqua per almeno 15 minuti e mantenerla sempre bagnata durante l’affilatura.

L’acqua, insieme alla delicata polvere di pietra, agisce come una pasta abrasiva che rende possibile il processo di affilatura. I coltelli dovrebbero essere affilati con un angolo di circa 15°. Affilate i coltelli solo voi stessi, poiché ognuno ha la propria tecnica di affilatura. In linea di massima, è necessario esercitare una leggera pressione con un movimento in avanti a un angolo di 15° e ritirare la lama con delicatezza, sempre mantenendo lo stesso angolo di 15°.