Come forgiato a mano: damasco che taglia - “Pure Damascus”. Dorimu – il sogno di ogni coltellista (in giapponese “Dorimu” significa “sogno”) – è un vero coltello damascato privo del consueto nucleo in VG-10. Nel Dorimu, come in molti coltelli damascati forgiati a mano, sono gli strati piegati a tagliare, non il nucleo. In questo modo rimane affilato più a lungo e può essere affilato meglio. Il piacevole manico in legno di acero norvegese non si restringe a causa dei cambiamenti di umidità grazie al trattamento a cui è stato sottoposto.

La nuova serie CHROMA DORIMU rivoluziona l’arte culinaria, con lama in vero damasco e manico in legno. La tecnica della forgiatura damascata esiste da 2.500 anni e, oggi come allora, rappresenta una delle massime espressioni dell’arte della forgiatura. I coltelli con lama interamente in damasco sono quindi considerati la «Ferrari» tra i coltelli da cucina. Ciò si riflette anche nel prezzo: i veri coltelli damascati si collocano solitamente nella fascia a quattro cifre. Con la nuova raffinata serie Dorimu, che in italiano significa «sogno», Chroma Pezzi ora anche i cuochi amatoriali e professionisti al loro sogno Pezzi .