Il riso Carnaroli Acquerello viene coltivato in Piemonte, irrigato con la limpida acqua di disgelo del Monte Bianco e sottoposto a un periodo di stagionatura eccezionalmente lungo, che va da 1 a 3 anni. Durante la cottura, i chicchi di riso aumentano di volume e di peso. In questo modo si conservano amido, vitamine e proteine. Ciò aumenta la capacità di assorbimento delle spezie e riduce notevolmente la viscosità, mantenendo il riso al dente. Un riso da risotto ideale e di prima qualità!