Categoria: INGREDIENTI
Farine amidi, zucchero ed edulcoranti, aceti e oli, spezie, sali, fondi, salse eIngredienti: tutto ciò che serve per una cucina ambiziosa.
L'intera gamma di INGREDIENTI
I classici di base come Olio d'oliva, l'aceto balsamico, i sali marini e Pepe a prodotti speciali: Farine rare,Ingredienti, fondi e concentrati per glasse, varietà di senape, basi per salse e un'ampia selezione di spezie e Miscele di spezie.
Per ogni tipo di cucina
Che si tratti di cucina classica europea, internazionale, low-carb, vegano molecolare, in questa selezione troverete gli Ingredienti giusti Ingredienti la maggior parte degli stili culinari e per cuochi di ogni livello.
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Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g
Fornitore:Biozoon texturePro5,0 / 5,0
(1) 1 Valutazioni totali
Prezzo normale SFr. 19.00Prezzo normalePrezzo base SFr. 47.50Prezzo al dettaglio SFr. 19.00 -
Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 23.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 78.00Prezzo al dettaglio SFr. 23.40 -
6 kg di purea di frutta Graviola 100% pura, surgelata (60 porzioni da 100 g)
Fornitore:thungourmet4,5 / 5,0
(2) 2 Valutazioni totali
Prezzo normale SFr. 141.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 23.65Prezzo al dettaglio SFr. 141.90 -
Set per bubble tea, Biozoon, 6 pezzi
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 52.70Prezzo normalePrezzo base SFr. 75.29Prezzo al dettaglio SFr. 52.70 -
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 100 g
Fornitore:CIBO CHEF5,0 / 5,0
(1) 1 Valutazioni totali
Prezzo normale SFr. 10.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 105.50Prezzo al dettaglio SFr. 10.55 -
Farina di riso glutinoso, bianca, 400 g
Fornitore:FarinePrezzo normale SFr. 4.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 10.75Prezzo al dettaglio SFr. 4.30 -
Sosa - Lecitina di soia (Lecitina de Soja), 400 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 48.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 122.25Prezzo al dettaglio SFr. 48.90 -
FeinTextur - Legante e addensante a base di fibre di agrumi, neutro, Herbacuisine, 500 g
Fornitore:HerbacuisinePrezzo normale SFr. 19.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 38.10Prezzo al dettaglio SFr. 19.05 -
Pasta di peperoncino giallo, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , dal Perù, 225 g
Fornitore:SalsePrezzo normale SFr. 8.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 38.00Prezzo al dettaglio SFr. 8.55 -
Creative Cuisine Lecitina, 150 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 28.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 188.67Prezzo al dettaglio SFr. 28.30 -
Ponthier Purea di limone "Kalamansi", senza zucchero, 100% frutta, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 25.43Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.43 -
Sosa - Pro Espuma, per espume fredde, 700 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 39.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 55.79Prezzo al dettaglio SFr. 39.05 -
Riso Acquerello Carnaroli per risotti, invecchiato 1 anno, 1 kg
Fornitore:AcquerelloPrezzo normale SFr. 23.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 23.40Prezzo al dettaglio SFr. 23.40 -
Sosa - Pro Espuma, per espume calde, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 57.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 114.20Prezzo al dettaglio SFr. 57.10 -
Fiocchi di sale marino di Maldon, sale marino dall'Inghilterra, 1,4 kg
Fornitore:Sale marino di MaldonPrezzo normale SFr. 32.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 23.50Prezzo al dettaglio SFr. 32.90 -
Farina tipo 65, farina di frumento, per pane, banette, Francia, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 5.15Prezzo normalePrezzo base SFr. 5.15Prezzo al dettaglio SFr. 5.15 -
Gewürzgarten Siede Sale da salamoia al nitrito, 270 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 5.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 19.63Prezzo al dettaglio SFr. 5.30 -
Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 35.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 35.35 -
Sale da cucina con nitrito di sodio, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 6.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 6.30Prezzo al dettaglio SFr. 6.30 -
Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 35.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 118.50Prezzo al dettaglio SFr. 35.55 -
Grafschafter Goldsaft, sciroppo di barbabietola da zucchero renano IGP, 450 g
Fornitore:abitanti del GrafschaftPrezzo normale SFr. 5.80Prezzo normalePrezzo base SFr. 12.89Prezzo al dettaglio SFr. 5.80 -
Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 32.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 107.50Prezzo al dettaglio SFr. 32.25 -
Mini-crostatine, ø 3,8 cm, pasta frolla, 50 g, 24 pezzi
Fornitore:Crostatine/torte/ciotolePrezzo normale SFr. 8.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 173.00Prezzo al dettaglio SFr. 8.65 -
Sosa - Gelatina vegetale, gelatina in polvere vegetariana, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 56.35Prezzo normalePrezzo base SFr. 112.70Prezzo al dettaglio SFr. 56.35 -
Wiberg Aceto Plus al frutto della passione, acidità 3,7%, 500 ml
Fornitore:WibergPrezzo normale SFr. 26.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 53.90Prezzo al dettaglio SFr. 26.95 -
Siringa di plastica, monouso, 50 ml, 1 pz.
Fornitore:SENSOPLAST - Tecnologia degli imballaggiPrezzo normale SFr. 6.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 156.25Prezzo al dettaglio SFr. 6.25 -
NORTINDAL SEA PRODUCTS - Colore di calamaro, liquido, in bustine monodose, 32 g, 8 x 4 g
Fornitore:NORTINDAL SEA PRODUCTSPrezzo normale SFr. 6.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 203.13Prezzo al dettaglio SFr. 6.50 -
Gomma xantana, E 415, 100 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 23.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 237.50Prezzo al dettaglio SFr. 23.75 -
Wolfram Berge - Salsa originale ticinese ai fichi e al "Senape", 200 ml
Fornitore:Wolfram BergePrezzo normale SFr. 15.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 76.50Prezzo al dettaglio SFr. 15.30 -
Pepe del Sichuan Pepe Pepe di Szechuan, Fagara, pepe di montagna cinese, 50 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 8.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 179.00Prezzo al dettaglio SFr. 8.95 -
Ankerbrot - Cubetti di panino per canederli di panino, Vienna, 250 g
Fornitore:Pane all'anicePrezzo normale SFr. 3.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 3.55 -
SAS LES MILLE ET UNE FEUILLE - Pasta Brick, rotonda, circa ø 27 cm, sottilissima, 170 g, 10 fogli
Fornitore:SAS LES MILLE ET UNE FEUILLEPrezzo normale SFr. 5.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 28.88Prezzo al dettaglio SFr. 5.40
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