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Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 90.88Prezzo normale -
Bottiglia di plastica / contagocce, 300ml, 100% Chef (130/0013), 1 pz.
Fornitore:100% capoPrezzo normale SFr. 7.26Prezzo normale -
Air bag farina di maiale - cotenna/pelle di maiale cruda, essiccata, granuli fini, 600 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 39.58Prezzo normale -
Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 68.82Prezzo normale -
Creative Cuisine Gelatina vegana, agente gelificante, 150 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normale -
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzante per schiume, 100 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 30.78Prezzo normale -
Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 250 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 15.17Prezzo normale -
Gewürzgarten Acido citrico (correttore di acidità), E 330, 200 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 12.68Prezzo normale -
Gewürzgarten Pectina Amid AF 010 - Pectina, E 440, 140 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 13.20Prezzo normale -
QimiQ Whip Natur, da montare per creme dolci e salate, 19% Grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.21Prezzo normale -
TÖOLS, utensili (siringa, cucchiaio, 4 misurini), 6 pezzi, TÖUFOOD, 1 pz.
Fornitore:STRUMENTIPrezzo normale SFr. 76.22Prezzo normale -
Ultratex 3, amido di tapioca, addensante per alimenti freddi, 400 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 43.10Prezzo normale -
Sosa Natur Emul, vegano, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 66.62Prezzo normale -
Acido citrico in polvere Sosa, 1 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 29.32Prezzo normale -
Aroma di affumicatura, liquido, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 32.54Prezzo normale -
Paravento XL per pipa da fumo Super-Aladin-Profi, ø 25 mm, 5 pezzi.
Fornitore:AladinoPrezzo normale SFr. 8.51Prezzo normale -
Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse XS-500 Digital, leggibilità 0-500g/0,1 g, 1 pz.
Fornitore:DipsePrezzo normale SFr. 39.58Prezzo normale -
QimiQ Whip al cioccolato, dessert a base di panna da montare a freddo, 16% Grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.21Prezzo normale -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normale -
QimiQ Whip Vaniglia, dessert a base di panna da montare a freddo, 17% Grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.21Prezzo normale -
Sorbitolo in polvere, Louis Francois, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 35.11Prezzo normale -
Pro Tempura, miscela di pastella per tempura, 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 20.52Prezzo normale -
QimiQ Base per salse Naturale, per zuppe e salse cremose, 15% Grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 3.96Prezzo normale -
TÖUFOOD YÖDRY, yogurt in polvere, 600 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 39.58Prezzo normale -
Tabs monouso Silicasec, assorbiumidità, per alimenti, 100 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 233.34Prezzo normale -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 48.51Prezzo normale -
Sosa Crispy - Lampone, liofilizzato, 2-10 mm (38631), 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 82.08Prezzo normale -
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 215.90Prezzo normale -
Grillstone Liquid Smoke Hickory Style, fumo liquido, 100 ml
Fornitore:AdditiviPrezzo normale SFr. 12.98Prezzo normale -
Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fornitore:thungourmetPrezzo normale SFr. 23.99Prezzo normale -
Sosa Inulin Hot (fibre alimentari) (39460), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 30.71Prezzo normale -
Sciroppo di glucosio Sosa 60D, liquido (37309), 1,5 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 29.32Prezzo normale
