Poivre blanc Poivre obtenu à partir de fruits rouges parfaitement mûrs, dont l'enveloppe, très aromatique, est retirée par trempage, puis dont seul le noyau est séché à l'air libre.

Informations sur le produit

• Il assaisonne les sauces claires, les soupes salées, les bouillons, le jus de cuisson du poisson, ainsi que toutes les marinades pour le poisson et la viande, sans oublier les gelées, tous les rôtis et le veau.
• Poivre blanc est donc Poivre piquant et moins intense en goût Poivre Poivre noir.
• En ajoutant un ou deux grains de poivre blanc lors de la mise en conserve, les pêches et les mirabelles acquièrent un arôme particulièrement agréable.
• C'est dans les grains entiers que son spectre aromatique se conserve le mieux.
• Ils doivent être fraîchement moulus au moulin ou pilés au mortier juste avant leur utilisation.