Les truffes d'été entières sont cuites Sel du jus de truffe d'hiver avec un peu Sel et peuvent être utilisées comme des truffes fraîches. Coupées en petits morceaux ou râpées, elles sont idéales pour la préparation de terrines, de pâtés, de sauces ou pour accompagner Fromage frais. Pour les sauces, il est recommandé de les Huile d'olive au préalable dans un peu Huile d'olive .