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Sossenkönig - Sauce hollandaise à la truffe, au beurre de bufflonne, sauce prête à l'emploi, 250 ml
Sossenkönig - Sauce hollandaise à la truffe, au beurre de bufflonne, sauce prête à l'emploi, 250 ml
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1 litre = 50.13 CHF
Numéro d'article : SKU :70326
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En guise de variante de la sauce hollandaise traditionnelle, Soßenkönig a créé une sauce hollandaise à la truffe. La truffe fraîche d'été et l'huile de truffe confèrent à cette sauce le goût inimitable de ce tubercule de luxe.
La reine des sauces
Elle fait partie des sauces de base classiques de la cuisine traditionnelle. On bat le jaune d'œuf au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis on y ajoute du beurre clarifié : on obtient ainsi une émulsion (un mélange homogène d'eau et d'huile) au goût raffiné.
La méthode Sossenkönig
Sossenkönig utilise un procédé différent qui rend notre sauce hollandaise stable à la cuisson et polyvalente. L'utilisation de beurre de bufflonne frais contenant du petit-lait naturel lui confère un goût tout à fait particulier.
Utilisation
Légèrement réchauffée, elle accompagne à merveille la viande, les asperges ou les légumes et fait exploser vos papilles. Un délice raffiné pour une cuisine d'exception, dans la qualité éprouvée des produits Sossenkönig.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1.715.00KJ / 417.00 Kcal |
| Lipides | 44.40 g |
| dont acides gras saturés | 12.90 g |
| Glucides | 3.40 g |
| dont sucres | 0.80 g |
| Protéines | 0.60 g |
| Sel | 1.40 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Büffelbuttersauce mit Trüffel. Zutaten: Wasser, Rapsöl, 18,8% BUTTER AUS BÜFFELMILCH, 3,5% Trüffelöl (natives Olivenöl extra, Aroma, Frühlingstrüffel), modifizierte Stärke, HÜHNEREIGELBPULVER, Speisesalz, 1% Sommertrüffel (Sommertrüffel, Wasser, Speisesalz), Zucker, Weinessig, natürliches Aroma, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat, Verdickungsmittel: Xanthan, Farbstoff: Carotin. Buttersauce mit frischer A2 Butter und Trüffel. Zu Spargel, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Nur erwärmen, nicht kochen. Bei Bedarf verfeinern mit Weißwein und frischen Kräutern.Eigenschaften: glutenfrei.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sossenkönig GmbH, Felsbergstraße 3A, 64367 Mühltal, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Oeufs | Contenu |
| Lait | Contenu |