Chocolaterie Ruth
Ruth Schokoladenwerk - Sorbitol 70 %, liquide, Contient F, 500 g
Ruth Schokoladenwerk - Sorbitol 70 %, liquide, Contient F, 500 g
Référence : 14703
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Le karuthin E est un substitut de sucre utilisé comme agent de conservation pour le massepain.
Ce qu'il faut savoir
- Cet article est destiné exclusivement aux professionnels et n'est pas destiné à la vente au détail.
- Contient 70 % de sorbitol (E-420).
- Chez les personnes diabétiques, cela peut entraîner une légère augmentation du taux de glycémie.
- Empêche la recristallisation du sucre, par exemple dans la ganache.
- Le Karuthin E résiste à la chaleur.
- À forte dose, il a un effet laxatif sans complication.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 769.00KJ / 184.00 Kcal |
| Lipides | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 70.00 g |
| dont sucres | 9.5 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Frischhaltemittel für Marzipan, Sorbit, flüssig 70%. Zutaten: E 420 (Sorbitsirup). Feuchthaltemittel: Zum Weichhalten von Süßwaren. Feuchtigkeits stabilisierend. Back- und kochbeständig. Anwendung: Den Inhalt von KARUTHIN G (100 mL) in die Flasche von KARUTHIN E (500 g) geben, schütteln und in die anzuwirkende Masse (50 kg Marzipan) gleichmäßig einlaufen lassen und gut durcharbeiten. Nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ruth Schokoladenwerk GmbH, 44867 Bochum, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |