Poivre Rosa Poivre mal son nom, car il n'a rien du piquant du poivre, mais dégage plutôt un arôme doux et sucré. Il ne faut en aucun cas le confondre avec les fruits de poivre pleinement mûrs (rares à trouver). Le « Rosa Poivre pas grand-chose à voir avec la famille des poivriers proprement dite.

Il appartient à la famille des sumacacées, qui comprend également la mangue, la noix de cajou et la pistache. Originaire du Brésil et du Pérou, le poivrier Schinus est aujourd’hui également présent dans les pays méditerranéens en tant qu’arbuste ornemental. Le goût de ses baies est sucré et épicé, semblable à celui du genièvre, qui peut d'ailleurs le remplacer. Dans les plats peu assaisonnés, comme les asperges ou le poisson, Poivre rose s'épanouit à merveille, tant Poivre que gustatif.