Confiture de airelles rouges avec des morceaux de fruits. Cette composition à l'acidité prononcée est un grand classique qui accompagne à merveille l'escalope viennoise, les plats de gibier et les desserts aux marrons. Les spécialités authentiques de Fink sont fabriquées à Walkersdorf, au cœur de la région fruitière de Styrie. Sur des sols riches en minéraux reposant sur de la roche volcanique, dans un climat ensoleillé, les vergers sont nichés dans un cadre idyllique, entre des champs fertiles et des forêts fraîches. On y cultive encore, dans des vergers traditionnels et sur de petites surfaces, de précieuses variétés de fruits ancestrales telles que la « Maschansker », la « Kriecherln », la « Hauszwetschke » ou la « Weingartenpfirsich ».