Cette variété de poivron est produite exclusivement dans la province d'Estrémadure, à l'ouest de l'Espagne (vallée de Ia Vra). De gros poivrons mûrs à point sont à la fois séchés et fumés. Un délice à la fois sucré et fumé, avec une bonne touche de piquant ! Utilisation : idéal pour la cuisine méditerranéenne, les pommes de terre sautées, les frites à l'espagnole (patatas bravas) et le chou blanc. Il est également utilisé dans la fabrication du chorizo.