Conçue pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. La pâte de nougat est fabriquée à partir de noisettes décortiquées, torréfiées et finement broyées, auxquelles sont ajoutés des produits à base de cacao et du sucre. Une fois fondue, elle est idéale pour fourrer des pralines, des bonbons et des pâtisseries, ainsi que pour aromatiser la crème au beurre. Elle présente un goût équilibré de noisette et de chocolat.