Les plantes, mises à macérer dans l'eau, sont soigneusement affinées dans la distillerie artisanale afin d'en exalter tant le parfum que l'arôme, qui sont ensuite capturés dans l'hydrolat à base d'eau. DE-ÖKO-006 La distillation ne se limite pas aux boissons alcoolisées ; elle permet également d'obtenir des hydrolats d'une grande finesse. Dès qu'on le verse dans le Bocal , les arômes Bocal littéralement.

L'ouverture est marquée par une fraîcheur citronnée, suivie de près par l'essence de genévrier. L'arôme principal d'orange amère apporte une touche centrale. Viennent ensuite des notes florales qui rappellent la lavande et ont également un caractère éthéré. Vers le sud, le [d??n] Bitter dégage des arômes de fruits jaunes mûrs et fruités, tels que l'abricot et les mirabelles juteuses.