La mangue Alphonso est considérée comme l'une des meilleures variétés de mangue. Elle est épicée, juteuse, à chair ferme et sans fibres. Ces fruits sont récoltés et transformés exclusivement à leur maturité optimale, ce qui leur confère leur qualité exceptionnelle. Ils sont sucrés et conviennent parfaitement pour garnir des tartes aux fruits, des soupes froides, des desserts, des salades de fruits, mais aussi pour accompagner du poisson et des crustacés.