Les feuilles épluchées (dont les épines ont été coupées) sont vendues fraîches sur les marchés mexicains. Les feuilles de nombreuses espèces de cactus sont comestibles une fois cuites. Nos produits en conserve ont été transformés dès leur récolte et sont d'excellente qualité. Ils s'intègrent parfaitement dans les salades, les tacos, les enchiladas, les chilis, les burritos et les wraps à la tortilla.