Un pur délice ! Obtenue à partir des pépins de framboise, cette huile aux reflets rougeâtres dégage un délicat arôme de framboise. Elle apporte ainsi la touche finale parfaite à vos plats, par exemple sur un carpaccio au vinaigre de framboise. Pour l'extraire, les pépins sont soigneusement séparés de la pulpe, séchés puis pressés à froid.

Cela permet de préserver les notes gustatives spécifiques. À la Wiener Öl Mühle, il faut environ 850 kg de framboises pour obtenir 1 litre de cette huile de grande qualité. L'huile de pépins de framboise est mise en bouteille à l'état entièrement naturel et non filtrée, car les sédiments contiennent eux aussi de précieux composés aromatiques. Le flacon à pipette permet de doser facilement cette huile de pépins très aromatique.