Dix experts de renom ont rassemblé les meilleures recettes des pays méditerranéens : la France, l'Espagne, l'Italie, l'Algérie et le Maroc. Plus de 450 recettes à la fois traditionnelles et modernes sont présentées.

Toutes ces recettes ont été créées par l'équipe de cuisine du célèbre restaurant gastronomique « Louis XV » d'Alain Ducasse à Monaco ; chaque chef y a apporté son style personnel et toute son expérience. C'est ainsi qu'il a été possible de rendre la « haute cuisine » simple et accessible à tous.

Un ouvrage de référence sur la cuisine méditerranéenne. Un glossaire, des tableaux des saisons et un index facilitent son utilisation pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.