{"product_id":"sucre-emul-zuckerester-e473-500g","title":"Sosa - Sucre Emul (Zuckerester), E 473, 500 g","description":"\u003cp\u003eSucre Emul ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund einer hohen Stabilität wird dieser Emulgator eingesetzt, um Öl mit wässrigen Lösungen zu binden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucro ist wasserähnlich und muss zunächst in Wasser gelöst werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser Emulgator hat ebenso belüftende Eigenschaften und ermöglicht die Herstellung luftiger Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigenschaften: Pulverförmig, unlöslich in Fett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Wasser kaltlöslich, schneller löslich bei Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann dem fetthaltigen Medium langsam beimengen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783455359057,"sku":"30391","price":111.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30391_2b6fad01-b8f6-42fd-94ed-e5a2dfa7646d.jpg?v=1786016966","url":"https:\/\/thungourmato.shop\/products\/sucre-emul-zuckerester-e473-500g","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}