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Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 1 kg
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 90.88Prix normal -
Flacon pulvérisateur / flacon compte-gouttes en plastique, 300 ml, 100 % Chef (130/0013), 1 pièce
Fournisseur :100 % patronPrix normal SFr. 6.31Prix normal -
Air bag porc farina - couenne de porc crue, séchée, en petits granulés,
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 39.58Prix normal -
Sosa - Metilgel (méthylcellulose), E 461, 300 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 68.82Prix normal -
Creative Cuisine Gélatine végétalienne, gélifiant, 150 g
Fournisseur :Creative CuisinePrix normal SFr. 36.65Prix normal -
Creative Cuisine EspumaCold, stabilisateur de mousse, 100 g
Fournisseur :Creative CuisinePrix normal SFr. 30.78Prix normal -
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 250 g
Fournisseur :Creative CuisinePrix normal SFr. 15.17Prix normal -
Gewürzgarten Acide citrique (acidifiant), E 330, 200 g
Fournisseur :GewürzgartenPrix normal SFr. 12.68Prix normal -
Gewürzgarten Pectine Amid AF 010 - pectine, E 440, 140 g
Fournisseur :GewürzgartenPrix normal SFr. 13.20Prix normal -
QimiQ Whip Nature, à fouetter pour préparer des crèmes sucrées et salées, 19 % Lipides, 250 g
Fournisseur :QimiQPrix normal SFr. 5.21Prix normal -
TÖOLS, outils (seringue, cuillère, 4 cuillères de mesure), 6 pcs., TÖUFOOD, 1 pc
Fournisseur :OUTILSPrix normal SFr. 76.22Prix normal -
Sosa - Ultratex 3, amidon de tapioca, épaississant pour préparations froides, 400 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 43.10Prix normal -
Sosa Natur Emul, végétalien, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 66.62Prix normal -
Acide citrique Sosa en poudre, 1 kg
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 29.32Prix normal -
Sosa - Pro Tempura, mélange pour pâte à tempura, 300 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 20.52Prix normal -
Sosa - Arôme de fumée, liquide, 50 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 32.54Prix normal -
Tamis de fumage XL pour la pipe à fumer Super-Aladin-Profi, ø 25mm, 5 pièces
Fournisseur :AladinPrix normal SFr. 8.51Prix normal -
Balance/balance à truffes, Dipse XS-500 Digital, 0-500g/0,1 g de lecture, 1 pc
Fournisseur :DIPSEPrix normal SFr. 39.58Prix normal -
QimiQ Whip Chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16 % Lipides, 250 g
Fournisseur :QimiQPrix normal SFr. 5.21Prix normal -
Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fournisseur :thungourmetPrix normal SFr. 23.99Prix normal -
Trisol, fibre de blé soluble, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 155.00Prix normal -
QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17 % Lipides, 250 g
Fournisseur :QimiQPrix normal SFr. 5.21Prix normal -
TÖUFOOD YÖDRY, poudre de yaourt, 600 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 39.58Prix normal -
Poudre de sorbitol, Louis François, 1 kg
Fournisseur :Louis FrancoisPrix normal SFr. 35.11Prix normal -
Maltozoon (maltodextrine d'amidon de maïs), Absorption/support, Biozoon, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 20.96Prix normal -
Sosa - Gélatine en poudre, soluble à chaud, 220 Bloom, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 38.04Prix normal -
Grillstone Liquid Smoke Hickory Style, fumée liquide, 100 ml
Fournisseur :AdditifsPrix normal SFr. 12.98Prix normal -
Base pour sauce QimiQ Nature, pour des soupes et des sauces onctueuses, 15 % Lipides, 250 g
Fournisseur :QimiQPrix normal SFr. 3.96Prix normal -
Pastilles sèches Silicasec à usage unique, absorbant l'humidité, pour aliments, 100 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 233.34Prix normal -
Crutomat (flocons de tomates), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 48.51Prix normal -
Sosa Crispy - Framboise, lyophilisée, 2-10 mm (38631), 300 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 82.08Prix normal -
Activa Transglutaminase EB, pour les produits carnés - vente réservée aux professionnels, 1 kg
Fournisseur :AJINOMOTO FOODS EUROPEPrix normal SFr. 215.90Prix normal
